Menu Restauracji Willa Fryderyka
Mamy zaszczyt gościć Państwa w miejscu gdzie żył i tworzył profesor Fryderyk Pautsch, polski malarz okresu Młodej Polski i wieloletni rektor Akademii Sztuk Plastycznych, odznaczony Złotym Wawrzynem Akademickim Polskiej Akademii Literatury za wybitne zasługi dla polskiej sztuki.
Nazwa Restauracji Willa Fryderyka powstała z pragnienia ocalenia od zapomnienia człowieka niegdyś tu żyjącego, ale także cudownego miejsca na mapie naszego Krakowa.
Wszystkie dania z naszej kuchni zawierają najlepsze produkty regionalne lub pochodzą z naszej Spiżarni.
Przystawki
-
Duet ze śledzia z jabłkiem i cebulką w śmietanie oraz sałatką z buraków
Herning two warys: with apple and onion and beetreat salad
29 zł -
Myśliwski pasztet z dziczyzny z żurawiną, chrzanem i ogórkiem kiszonym
Hunter’ s venison pate served with cranberry, horseradish and pickled cucumber from our pantry
33 zł -
Bliny z Łososiem i kwaśną śmietaną
Blinis with salmon and sour cream
33 zł -
Tatar z polędwicy wołowej z wiejskim żółtkiem, cebulką i ogórkiem kiszonym
Beef sirloin Tartar with country egg yolk, onion and fermend cucumber from our pantry
45 zł
Zupy
-
Wykwintny rosół z różnych mięs z domowym makaronem
Refined clear soup with various types of meat and home-made noodles
26 zł -
Wykwintny rosół z różnych mięs z kołdunami
Refined clear soup with various types of meat and small stuffed dumplings
29 zł -
Kiszony barszcz czerwony z kołdunami
Traditional red borsch with small dumplings stu ed with venison meat
29 zł -
Francuska zupa cebulowa zapiekana z grzanką i serem cheddar
French Onion soup baked with toasts and Cheddar cheese
30 zł -
Krem borowikowy z oliwą truflową
Boletus cream soup
34 zł
Dania główne
-
Pierś z kurczaka z sosem cytrynowym, soczewicą i zielonym warzywami
Corn feed chicken breast in lemon sauce served, green lentils and green vegetables
49 zł -
Pieczone żeberka wieprzowe w lekko pikantnej marynacie ze świeżym imbirem podane z purre ziemniaczanym i czerwoną kapustą
Roasted pork ribs in a slightly spicy marinade, fresh ginger with mashed potato and red cabbage
52 zł -
Chrupiący kotlet z dziczyzny z ziemniakami i kapustą
Venison cutlet with mashed potatoes and beetroots
53 zł -
Pulpety z dziczyzny z kluseczkami francuskimi i buraczkami
Game meatballs with French noodles and beetroot
54 zł -
Rumsztyk z cebulą, pieczarkami, puree ziemniaczanym i ogórkiem kiszonym
Rump steak with onion, mushrooms, mashed potatoes and pickled cucumber
54 zł -
Halibut w sosie cytrynowym, opiekane ziemniaki, fasolka szparagowa
Halibut in lemon sauce, baked potatoes, green beans
68 zł -
Królik w musztardzie dijon z zieminakami i duszoną marchewką
Rabbit in Dijon mustard with potatoes and stewed carrots
62 zł -
Połówka wiejskiej kaczki pieczonej w pomarańczach podana na czerwonej kapuście
Half of cottage duck roasted with oranges served on red cabbage
68 zł
Specjały z naszej spiżarni
-
Naleśnik gryczany ze szpinakiem i gorgonzolą
Buckwheat pancake, spinach gorgonzola
36 zł -
Pierogi ruskie
Russian style dumplings with potato, cottage cheese and fried onion
35 zł -
Pierogi z mięsem
Dumplings with meat stuffing
39 zł -
Gratin zieminaczany z gruszką, serem roquefort i orzechami
Potato gratin with pear, Roquefort cheeseand walnuts
39 zł -
Bigos myśliwski długo warzony z dziczyzną, grzybami leśnymi i wędzonymi śliwkami
Traditional hunting sauerkraft and venison meat stew, long brewed witch forest mushrooms and smoked plums
42 zł -
Gołąbki jarskie z kaszą gryczaną i warzywamiw sosie grzybowym
Vegetarian cabbage rolls stu ed with groats and vegetables with creamy mushroom sauce
42 zł -
Gołąbki z kaszą i dziczyzną w kremowym sosie grzybowym
Cabbage rolls stu ed with groats and venison meat with creamy mushroom sauce
45 zł -
Chrupiące placuszki ziemniaczane z gulaszem z dziczyzny
Crunchy zucchini and potato pancakes with venison stew
49 zł
Sałatki
-
Carpaccio z pieczonych buraków z kozim serem na grzance
Roasted beetroots carpaccio served with goat cheese on toast
36 zł -
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem
Caesar salad with grilled chicken
42 zł -
Sałatka Nicejska z tuńczykiem
Nicoise salad with tuna
42 zł
Desery
-
Crème brûlée z figą
Crème brûlée with fig
25 zł -
Słynna francuska Tarta Tatin pieczona „do góry nogami” podana z lodami waniliowymi
Famous french tart Tatin baked “upside down” served with vanilla ice cream
26 zł -
Naleśniki pszenne ze smażoną pomarańczą, likierem cointreau i lodami waniliowymi
Wheat crepes with fried orange and Cointreau liqueur served with vanilla ice cream
30 zł -
Szarlotka podana z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
Apple pie served with vanilla ice cream and whipped cream
28 zł -
Sernik po krakowsku z lukrem i skórką pomarańczową
Traditional cheesecake with icing and orange peel
30 zł -
Tort z naszej cukierni
Layer -cake from our confectionery
30zł -
Kawa mrożona z lodami waniliowymi
Ice coffee with vanilla ice-cream
24zł
Napoje gorące
-
Espresso
10zł -
Espresso Macchiato
10zł -
Espresso Doppio
15zł -
Kawa Americano
15zł -
Kawa Flat White
17zł -
Cappuccino
15zł -
Grande Cappuccino
17zł -
Kawa Latte Macchiato
17zł -
Czekolada na gorąco z bitą śmietaną
Hot chocolate with whipped cream
18zł
Napoje zimne
-
Karafka wody gazowanej lub niegazowanej
Carafe of water still / sparkling
14zł / 1l -
Szklanka wody gazowanej lub niegazowanej
Glass of sparkling / still water
7zł / 0,25l -
Lemoniada
Lemonade
17zł / 0,3l -
Lemoniada w karafce
Carafe of lemonade
35zł / 1l -
Sok świeżo wyciskany
Freshly squeezed juices
20zł / 0,2l -
Kropla Beskidu gazowana / niegazowana
Kropla Beskidu still / sparkling
10zł / 0,33l -
Coca Cola / Cola Zero / Fanta / Sprite / Tonic / Fuze Tea
12zł / 0,25l -
Soki owocowe: pomarańczowy / jabłkowy / grejpfrutowy / z czarnej porzeczki / pomidorowy
Juices: orange / apple / grapefruit / blackcurrant / tomato
14zł / 0,25l
Herbaty
-
Anastasia - czarna herbata z dodatkiem bergamotki, cytryny i pomarańczowych płatków
Black China and Ceylon teas with scents of bergamot, lemon, lime and orange blossom
-
Prince Vladimir - czarna, mocna herbata z wanilią i korzennymi przyprawami
Blend of black China teas with scents of bergamot, lemon, grapefruit, vanilla and spices
-
St. Petersburg - czarna herbata z karmelem, czerwonymi owocami i nutą wanilii
Delicious mixture of Earl Grey, caramel, and red fruits with a hint of vanilla
-
Green St.Petersburg - zielona herbata z czerwonymi owocami, owocami cytrusowymi, karmelem i nutą wanilii
Delicious mixture green China tea with scents of citrus fruits, red fruits, vanilla and caramel
-
Earl Grey - czarna herbata z bergamotką
The intense, fresh flavour of bergamot -a small citrus fruit from Sicily pairs beautifully with the black tea
-
English Breakfast - mieszanka dwóch doskonałych herbat indyjskich - Ceylon i Assam.
Delicious blend of two black teas from India: a Ceylon tea with a rich, powerful flavour, and an Assam tea with a round, intense taste
-
Lapsang Souchong - palona czarna chińska herbata
Smoked black China tea
Herbaty
-
Green Detox - mieszanka mate, zielonej herbaty i trawy cytrynowej
Zesty lemon notes and a core of intense lemongrass on a light and fresh base of green tea and mate
-
Ginger Lemon - chińska, zielona herbata z dodatkiem imbiru i cytryny
Ginger-lemon green tea
-
Jasmine - zielona herbata w tradycyjnej kompozycji z kwiatami jaśminu.
Green tea from China flavoured with jasmine
-
Genmaicha - zielona herbata Bancha z dodatkiem prażonych ziaren ryżu
-
Rose Green - zielona herbata z dodatkiem płatków róży
Rolled in rose petals, this green tea from China with its delicate natural flavor
-
Blue Detox - mieszanka mate, zielonej herbaty i ananasa
Exotic and fruity blend of maté, green tea and rooibos flavoured with a note of savory and captivating pineapple
-
Mały dzbanek dla 1 osoby / Small pot of tea for one person
16 zł -
Duży dzbanek dla 2 osób / Large pot of tea for two people
20zł
Karta Win
WINO MUSUJĄCE
-
PROSECCO EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOC Valdobbiadene
Glera / wytrawne / Włochy
Glera / extra – dry / Italy
Bukiet owocowy o aromacie dojrzałych jabłek20zł/100ml 130zł/750ml
-
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOCG Valdobbiadene
Glera / wytrawne / Włochy
Glera / extra - dry / Italy
Nuta dojrzałych jabłek i brzoskwini oraz kwiatu akacji i płatków rózy----/100ml 140 zł/750ml
-
CREMANT DE LIMOUX PRIMA PERLA ROSE BRUT
Nuty malin i truskawek
----/100ml 150 zł/750ml -
CREMANT DE LIMOUX PRIMA PERLA BLANC BRUT ORGANIC MUS LANGUEDOC
Aromaty pomelo, cytryny, grapefruita i kumkwatu
----/100ml 160 zł/750ml
SZAMPANY
-
CHAMPAGNE DEVAUX BLANC DE NOIRS BRUT
AOC Champagne
Pinot Noir / wytrawne / Francja
Pinot Noir / dry / France
Mocny, złożony bukiet suszonych owoców i niuansów mentolowych.
Oddaje aromat śliwki i pieczonego jabłka390zł/750ml
WINA BIAŁE
-
CLAUDE VAL BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Grenache Blanc, Vermentino, Chenin
Blanc, Mauzac, Sauvignon / wytrawne /dry
Aromat świeżych jabłek z dodatkiem tropikalnych owoców20zł/100ml
-
PAUL MAS DOMAINE NICOLE
AOC Champagne
Chardonnay, Viognier / wytrawne / Francja
Chardonnay, Viognier/ dry / France
Nuta kwiatów i wanilii20zł/100ml 130zł/750ml
-
HENRI EHRHART RIESLING
DOC Alzacja Francja
Riesling / wytrawne / Francja
Riesling / dry / France20zł/100ml 130zł/750ml
-
HENRI EHRHART MUSCAT
DOC Alzacja Francja
Muscat / półwytrawne / Francja
Muscat / semi - dry / France
Kwiatowy aromat z nutą bukszpanu20zł/100ml 130zł/750ml
-
RAISSAC „LE PUECH”
IGP Pays d’Oc
Chardonnay / Vioginier / Muscat / wytrawne /dry
Wyczuwalna nuta miodu i gruszki22zł/100ml 140zł/750ml
-
ASTELIA SAUVIGNON BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Sauvignon Blanc / wytrawne /dry
Aromat bukszpanu i białych kwiatów, mango34zł/100ml 215zł/750ml
WINO DESEROWE
-
PAUL MAS CLUDE VAL BLANC MUSCAT SWEET
IGP d’Oc Langwedocja Francja
Muscat / deserowe / Francja
Muscat / sweet / France
Kwiatowy aromat z wyczuwalnymi nutami brzoskwini, akacji oraz miodu20zł/100ml 130zł/750ml
WINO CZERWONE
-
CLAUDE VAL
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / wytrawne / Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / dry / France
Aromat malin i śliwek z delikatną kwiatową nutą20zł/100ml
-
PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON SYRAH
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / wytrawne / Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / dry / France
Bukiet czarnej porzeczki i zielonego pieprzu22zł/100ml 140zł/750ml
-
PAUL MAS RESERVE MERLOT
VDP Langwedocja Francja
Merlot /wytrawne/ dry
Owocowe, czarny bez i jeżyna22zł/100ml 140zł/750ml
-
PAUL MAS RESERVE MALBEC
VDP Langwedocja Francja
Malbec/ wytrawne/ dry
Aromat czerwonych owoców, śliwka i jeżyna22zł/100ml 140zł/750ml
-
PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON/MERLOT
VDP Merlot Langwedocja Francja
Cabernet Sauvignon Merlot/wytrawne/dry
Owocowe, czerwone jagody, obecna wanilia i lukrecja22zł/100ml 140zł/750ml
ASTELIA AOP PEZENAS
Mourvedre,Grenach,Syrah,Carignan/wytrawne/dry
Aromat złożony, nieco pikantny, obecny biały pieprzy, cynamon, figi i dojrzałe czerwone jagod34zł/100ml 215zł/750ml
-
RASTEAU DOMAINE FOND CROZE
AOC Rasteau Cotes du Rhone
Grenache, Syrah, Mourvèdre / wytrawne /dry/ Francja
Bukiet z czereśni i suszonej śliwki32zł/100ml 205zł/750ml
-
ASTELIA JEAN CLAUDE MAS
Cabernet Sauvignon/wytrawne/dry/
Aromat czarnej porzeczki, fiołków, jeżyn, jagód i kakao33zł/100ml 210zł/750ml
-
COTIS PRIMITIVO DI MANDURIA PIETRA PURA
Primitivo di Manduria AOC
Primitivo / wytrawne /dry Włochy
Intensywny bukiet z owocową nutą przechodzącą
od wiśni do czarnej porzeczki z waniliowym posmakiem33zł/100ml 210zł/750ml
-
CARIGAN CHÂTEAU RICARDELLE D’AUDERICA
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carigan/wytrawne/dry/
Bukiet dojrzałych owoców,czerwonej porzeczki,pieprzu,lukrecji i czekolady33zł/100ml 210zł/750ml
-
CHÂTEAU RICARDELLE CUVÉE JULIETTE
AOC La Clape Francja
Syrah, Carignan / wytrawne / dry
Bukiet suszonych owoców, pieprzu, śliwki i przypraw36zł/100ml 230zł/750ml
WINO RÓŻOWE
-
JARDIN DE ROSES CHATEAU LURIGA
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Syrah,Grenache / wytrawne / Francja
Syrah,Grenache / dry / France
Aromat jagód z nutami czerwonych owoców, nutą jeżyn i czereśni28zł/100ml 180zł/750ml
Koktajle
-
Powiew łąki
Żubrówka, sok jabłkowy
Vódka, apple juice25zł
-
MOJITO
Rum, woda gazowana, limonka, mięta, cukier trzcinowy
Rum, sparkling water, lime, mint, cane sugar30zł
-
MARGARITA
Tequila, likier pomarańczowy, sok z limonki
tequila, orange liqueur, lime juice35zł
-
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Aperol, Prosecco, sparkling water, orange35zł
-
CAMPARI SPRITZ
Campari, Prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Campari, Prosecco, sparkling water, orange35zł
-
SPECJAŁ FRYDERYKA W DWÓCH ODSŁONACH:
Cytrynówka, prosecco, limonka, mięta
Nalewka porzeczkowa, prosecco, pomarańcza, mięta35zł
Piwo lane
-
Grimbergen Blonde – piwo jasne
16zł / 0,33l 19zł / 0,5l -
Grimbergen Blanche – piwo pszeniczne
16zł / 0,33l 19zł / 0,5l -
Grimbergen Double – piwo ciemne
16zł / 0,33l 19zł / 0,5l -
Grimbergen tacka degustacyjna
Grimbergen tasting tray
3x0,15l 20zł
Piwo butelkowe
-
Carlsberg 0%
15zł / 0,5l -
Okocim0%
15zł / 0,5l
Alkohole
-
Żubrówka
40ml / 10zł -
Wyborowa
40ml / 10zł -
Finlandia
40ml / 12zł -
J.A. Baczewski
40ml / 14zł -
Cream de cassis
40ml / 20zł -
Pigwówka
40ml / 20zł -
Cytrynówka
40ml / 20zł -
Jagermeister
40ml / 20zł -
Campari
40ml / 20zł -
Martini Bianco
100ml / 20zł -
Gin Bombay Sapphire
40ml / 20zł -
Rum Bacardi Carta Blanca
40ml / 20zł -
Rum Bacardi Carta Negra
40ml / 20zł -
Tequila Olmeca Blanco / Gold
40ml / 20zł -
Jack Daniels
40ml / 20zł -
Jack Daniels Gentleman Jack
40ml / 24zł -
Calvados Papidoux VSOP
40ml / 30zł -
Calvados Papidoux XO
40ml / 30zł -
Chateau Du Breuil V.S.O.P
40ml / 30zł -
Calvados Chateau du Breuil FINE
40ml / 30zł -
Hennessy V.S.
40ml / 35zł -
Armagnac Marquis de Montesquiou Reserve
40 ml 30 zł -
Armagnac Comte de Lauvia Reserve
40 ml 30 zł -
Armagnac Cles des Ducs VSOP
40 ml 30 zł -
Cognac Moullon Grande
40 ml 35 zł -
Cognac Augier VS
40 ml 35 zł -
Hendrick’s Scotland Gin
40 ml 35 zł
Menu Andrzejkowe
-
Na przywitanie:
Specjał fryderyka
-
Przystawka:
Gravlax – łosoś na zimno z kolendrą i limonką
-
Pierwsze danie :
Zupa Rakowa
-
Danie Główne:
Rolada z dziczyzny nadziewana borowikami z kopytkami i kapustą na czerwonym winie
-
Deser :
Tarta Gruszkowa
Kawa lub herbata do deseru.
Woda gazowania i niegazowana bez limitu.
-
Limit miejsc ograniczony
Rezerwację przyjmujemy do 25.11.2019 pod numerem telefonu 502515199
Bądź osobiście w restauracji.150zł
OFERTA NA KOLACJĘ WIGILIJNĄ
-
MENU I
Przystawka: Śledź po Krakowsku
Zupa: Barszcz czerwony z uszkami grzybowymi
Danie: Polędwica z dorsza w śmietanie z ziemniakami i kapustą z grochem
Deser: Piernik świąteczny
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu140zł/osobę
-
MENU II
Przystawka: Śledź z sałatką jarzynową
Zupa: Krem grzybowy z ciastem francuskim
Danie: Karp smażony z ziemniakami i kapustą
Deser: Makowiec
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu145zł/osobę
-
MENU III
Przystawka: Pierożki z kapustą i grzybami (4szt)
Zupa: Żurek z grzybami
Danie: Pstrąg z pieca z prażonymi migdałami i ziemniakami w tymianku
Deser: Strudel jabłkowy
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana bez ograniczeń150zł/osobę
-
Dodatkowe informacje:
Pozostałe zamówienia zostaną doliczone do Państwa rachunku według realnego spożycia, według cen obowiązujących w karcie Menu Restauracji.
Do rezerwacji powyżej 5 osób doliczane jest 10% opłaty serwisowej.
Rezerwacja jest potwierdzona po wpłacie zadatku 50% od ceny końcowej.
Po godzinie 23:00 każda godzina pobytu w lokalu jest płatna 200 zł.
Dzieci przebywające na terenie Restauracji winny pozostawać pod stałą opieką osób dorosłych.
Za szkody wyrządzone przez dziecko, na osobach oraz mieniu, odpowiadają jego rodzice, opiekunowie albo osoba, która jest odpowiedzialna za dziecko i sprawuje nad nim nadzór stosownie do obowiązujących przepisów prawa, w szczególności art. 426 w związku z art. 427 Kodeksu cywilnego (tekst. jedn. - Dz.U. z 2018 r. poz. 1025).