Mamy zaszczyt gościć Państwa w miejscu gdzie żył i tworzył profesor Fryderyk Pautsch, polski malarz okresu Młodej Polski i wieloletni rektor Akademii Sztuk Plastycznych, odznaczony Złotym Wawrzynem Akademickim Polskiej Akademii Literatury za wybitne zasługi dla polskiej sztuki.
Nazwa Restauracji Willa Fryderyka powstała z pragnienia ocalenia od zapomnienia człowieka niegdyś tu żyjącego, ale także cudownego miejsca na mapie naszego Krakowa.
Wszystkie dania z naszej kuchni zawierają najlepsze produkty regionalne lub pochodzą z naszej Spiżarni.
Przystawki
-
Myśliwski pasztet z dziczyzny z żurawiną, chrzanem i ogórkiem kiszonym
Hunter’ s venison pate served with cranberry, horseradish and pickled cucumber from our pantry
23zł -
Bliny z Łososiem i kwaśną śmietaną
Blinis with salmon and sour cream
24zł -
Duet ze śledzia z jabłkiem i cebulką w śmietanie oraz sałatką z buraków
Herning two warys: with apple and onion and beetreat salad
20 zł -
Tatar z polędwicy wołowej z wiejskim żółtkiem, cebulką i ogórkiem kiszonym
Beef sirloin Tartar with country egg yolk, onion and fermend cucumber from our pantry
35 zł
Zupy
-
Zupa sezonowa
Seasonal vegetable soup
18zł -
Wykwintny rosół z różnych mięs z kołdunami
Refined clear soup with home-made noodles
22zł -
Wykwintny rosół z różnych mięs z domowym makaronem
Refined clear soup with home-made noodles
20zł -
Kiszony barszcz czerwony z kołdunami z mięsem z dziczyzny
Traditional red borsch with small dumplings stu ed with venison meat
20zł -
Francuska zupa cebulowa zapiekana z grzanką i serem cheddar
French Onion soup baked with toasts and Cheddar cheese
22zł
Dania główne
-
Pierś z kurczaka z sosem cytrynowym, soczewicą i zielonym warzywami
Corn feed chicken breast in lemon sauce served, green lentils and green vegetables
39zł -
Pieczone żeberka wieprzowe w lekko pikantnej marynacie ze świeżym imbirem podane z purre ziemniaczanym i czerwoną kapustą
Roasted pork ribs in a slightly spicy marinade, fresh ginger with mashed potato and red cabbage
42zł -
Chrupiący kotlet z dziczyzny z ziemniakami i kapustą
Venison cutlet with mashed potatoes and beetroots
42zł -
Aromatyczny sandacz zapiekany z ziemniaczkami i porem w białym winie
Aromatic zander baked with potatoes and leek in white wine
48zł -
Dziczyzna a’ la bourguinon duszona w czerwonym winie z szarlotką, kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym
Venison meat a’ la bourguignon stewed in red wine server with French dumplings
45zł -
Zraz wołowy zawijany z dodatkiem klusek ślaskich i buraczków zasmażanych
Beef roulade served with Silesian potato dumplings and roux beetroot
48zł -
Połówka wiejskiej kaczki pieczonej w pomarańczach podana na czerwonej kapuście
Half of cottage duck roasted with oranges served on red cabbage
54zł -
Kotlet cielęcy, zapiekanka z ziemników z gruszką, serem rokfor
Veal cutlet, gratin potato with pear, chesse rokfor
56zł
Specjały z naszej spiżarni
-
Pierogi ruskie
Russian style dumplings with potato, cottage cheese and fried onion
24zł -
Pierogi z mięsem
Exquisite dumplings stu ed with venison meat
28zł -
Bigos myśliwski długo warzony z dziczyzną, grzybami leśnymi i wędzonymi śliwkami
Traditional hunting sauerkraft and venison meat stew, long brewed witch forest mushrooms and smoked plums
29zł -
Gołąbki jarskie z kaszą gryczaną i warzywamiw sosie grzybowym
Vegetarian cabbage rolls stu ed with groats and vegetables with creamy mushroom sauce
29zł -
Gołąbki z kaszą i dziczyzną w kremowym sosie grzybowym
Cabbage rolls stu ed with groats and venison meat with creamy mushroom sauce
32zł -
Chrupiące placuszki ziemniaczane z gulaszem z dziczyzny
Crunchy zucchini and potato pancakes with venison stew
39zł
Sałatki
-
Carpaccio z pieczonych buraków z kozim serem na grzance
Roasted beetroots carpaccio served with goat cheese on toast
25zł -
Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem
Caesar salad with grilled chicken
28zł -
Sałatka Nicejska z tuńczykiem
Nicoise salad with tuna
28zł
Desery
-
Sernik po krakowsku z lukrem i skórką pomarańczową
Traditional Cracovian cheescake with icing and orange peel
18zł -
Crème brûlée z figą
Crème brûlée with fig
18zł -
Szarlotka
Apple pie served with vanilla ice cream and whipped cream
18zł -
Słynna francuska Tarta Tatin pieczona „do góry nogami” podana z lodami waniliowymi
Famous french tart Tatin baked “upside down” served with vanilla ice cream
18zł -
Kawa mrożona z lodami waniliowymi
Ice coffee with vanilla ice-cream
17zł -
Crepes pszenne ze smażoną pomarańczą, likierem cointreau i lodami waniliowymi
Wheat crepes with fried orange, Cointreau liqueur and vanilla ice cream
20zł -
Tort z naszej cukierni
Layer -cake from our confectionery
20zł
Napoje gorące
-
Espresso
9zł -
Espresso Macchiato
9zł -
Espresso Doppio
13zł -
Kawa Americano
13zł -
Kawa Flat White
14zł -
Cappuccino
12zł -
Grande Cappuccino
15zł -
Kawa Latte Macchiato
15zł -
Czekolada na gorąco z bitą śmietaną
Hot chocolate with whipped cream
14zł
Napoje zimne
-
Karafka wody gazowanej lub niegazowanej
Carafe of water still / sparkling
12zł / 1l -
Lemoniada
Lemonade
9zł / 0,3l -
Lemoniada w karafce
Carafe of lemonade
16zł / 1l -
Sok świeżo wyciskany
Freshly squeezed juices
14zł / 0,2l -
Kropla Beskidu gazowana / niegazowana
Kropla Beskidu still / sparkling
9zł / 0,33l -
Coca Cola / Cola Zero / Fanta / Sprite / Tonic / Fuze Tea
9zł / 0,25l -
Soki owocowe: pomarańczowy / jabłkowy / grejpfrutowy / z czarnej porzeczki / pomidorowy
Juices: orange / apple / grapefruit / blackcurrant / tomato
9zł / 0,25l
Herbaty
-
Anastasia - czarna herbata z dodatkiem bergamotki, cytryny i pomarańczowych płatków
Black China and Ceylon teas with scents of bergamot, lemon, lime and orange blossom
-
Prince Vladimir - czarna, mocna herbata z wanilią i korzennymi przyprawami
Blend of black China teas with scents of bergamot, lemon, grapefruit, vanilla and spices
-
St. Petersburg - czarna herbata z karmelem, czerwonymi owocami i nutą wanilii
Delicious mixture of Earl Grey, caramel, and red fruits with a hint of vanilla
-
Green St.Petersburg - zielona herbata z czerwonymi owocami, owocami cytrusowymi, karmelem i nutą wanilii
Delicious mixture green China tea with scents of citrus fruits, red fruits, vanilla and caramel
-
Earl Grey - czarna herbata z bergamotką
The intense, fresh flavour of bergamot -a small citrus fruit from Sicily pairs beautifully with the black tea
-
English Breakfast - mieszanka dwóch doskonałych herbat indyjskich - Ceylon i Assam.
Delicious blend of two black teas from India: a Ceylon tea with a rich, powerful flavour, and an Assam tea with a round, intense taste
-
Lapsang Souchong - palona czarna chińska herbata
Smoked black China tea
Herbaty
-
Green Detox - mieszanka mate, zielonej herbaty i trawy cytrynowej
Zesty lemon notes and a core of intense lemongrass on a light and fresh base of green tea and mate
-
Ginger Lemon - chińska, zielona herbata z dodatkiem imbiru i cytryny
Ginger-lemon green tea
-
Jasmine - zielona herbata w tradycyjnej kompozycji z kwiatami jaśminu.
Green tea from China flavoured with jasmine
-
Genmaicha - zielona herbata Bancha z dodatkiem prażonych ziaren ryżu
-
Rose Green - zielona herbata z dodatkiem płatków róży
Rolled in rose petals, this green tea from China with its delicate natural flavor
-
Blue Detox - mieszanka mate, zielonej herbaty i ananasa
Exotic and fruity blend of maté, green tea and rooibos flavoured with a note of savory and captivating pineapple
-
Mały dzbanek dla 1 osoby / Small pot of tea for one person
14 zł -
Duży dzbanek dla 2 osób / Large pot of tea for two people
18zł
Karta Win
WINO MUSUJĄCE
-
PROSECCO EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOCG Valdobbiadene
Glera / półwytrawne / Włochy
Glera / semi – dry / Italy
Bukiet owocowy o aromacie dojrzałych jabłek11zł/100ml 80zł/750ml
-
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOC Valdobbiadene
Glera / półwytrawne / Włochy
Glera / semi - dry / Italy
Nuta dojrzałych jabłek i brzoskwini oraz kwiatu akacji i płatków rózy----/100ml 85 zł/750ml
SZAMPANY
-
CHAMPAGNE DEVAUX BLANC DE NOIRS BRUT
AOC Champagne
Pinot Noir / wytrawne / Francja
Pinot Noir / dry / France
Mocny, złożony bukiet suszonych owoców i niuansów mentolowych.
Oddaje aromat śliwki i pieczonego jabłka260zł/750ml
-
CHAMPAGNE DEVAUX CUVÉE ROSÉ
AOC Champagne
Pinot Noir, Chardonnay / wytrawne / Francja
Pinot Noir, Chardonnay / dry / France
Aromaty malin i porzeczki, bardzo wyważone i harmonijnez
delikatnymi aromatami fiołków270zł/750ml
WINA BIAŁE
-
PAUL MAS CLAUDE VAL BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Grenache Blanc, Vermentino, Chenin Blanc, Mauzac,
Sauvignon / wytrawne / Francja
Grenache Blanc, Vermentino, Chenin
Sauvignon / dry / France
Aromat jabłek z delikatną nutą cytrusowych owoców12zł/100ml
-
PAUL MAS DOMAINE NICOLE
AOC Champagne
Chardonnay, Viognier / wytrawne / Francja
Chardonnay, Viognier/ dry / France
Nuta kwiatów i wanilii13zł/100ml 86zł/750ml
-
HENRI EHRHART RIESLING
DOC Alzacja Francja
Riesling / wytrawne / Francja
Riesling / dry / France13zł/100ml 86zł/750ml
-
HENRI EHRHART MUSCAT
DOC Alzacja Francja
Muscat / półwytrawne / Francja
Muscat / semi - dry / France
Kwiatowy aromat z nutą bukszpanu13zł/100ml 90zł/750ml
-
DOMAINE RAISSAC „LE PUECH”
IGP Pays d’Oc
Chardonnay / Vioginier / Muscat / Wytrawne / Francja
Chardonnay / Vioginier / Muscat / dry / France
Wyczuwalna nuta miodu i gruszku13zł/100ml 90zł/750ml
-
CHATEAU RICARDELLE VIGNELACROIX BLANC
AOC La Clape Francja
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino wytrawne / Francja
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino / dry / France
Kwiatowy bukiet z wyczuwalnymi białymi owocami15zł/100ml 110zł/750ml
-
ASTELIA SAUVIGNON BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Sauvignon Blanc / wytrawne / Francja
Sauvignon Blanc / dry / France
Aromat bukszpanu i białych kwiatów25zł/100ml 184zł/750ml
WINO DESEROWE
-
PAUL MAS CLUDE VAL BLANC MUSCAT SWEET
IGP d’Oc Langwedocja Francja
Muscat / deserowe / Francja
Muscat / sweet / France
Kwiatowy aromat z wyczuwalnymi nutami brzoskwini, akacji oraz miodu13zł/100ml 76zł/750ml
WINO CZERWONE
-
PAUL MAS CLAUDE VAL ROUGE
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / wytrawne / Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / dry / France
Aromat malin i śliwek z delikatną kwiatową nutą12zł/100ml
-
PAUL MAS DOMAINE NICOLE
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / wytrawne / Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / dry / France
Bukiet czarnej porzeczki i zielonego pieprzu13zł/100ml 86zł/750ml
-
DOMAINE FOND CROZE RASTEAU
AOC Rasteau Cotes du Rhone
Grenache, Syrah, Mourvèdre / wytrawne / Francja
Grenache, Syrah, Mourvèdre / dry
Ziemisty bukiet z dominacją czereśni i suszonej śliwki/ France20zł/100ml 144zł/750ml
-
PIETRA PURA COTIS PRIMITIVO DI MANDURIA
Primitivo di Manduria AOC
Primitivo / wytrawne / Włochy
Primitivo / dry / Italy
Intensywny bukiet z owocową nutą przechodzącą24zł/100ml 175zł/750ml
-
CHATEAU RICARDELLE D’AUDERICA CARIGNAN
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carignan / wytrawne / Francja
Carignan / dry / France
Bukiet dojrzałych owoców24zł/100ml 175zł/750ml
-
JEAN CLAUDE MAS ASTELIA
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Cabernet Sauvignon / wytrawne / Francja
Cabernet Sauvignon / dry / France
Aromat czarnej porzeczki, fiołków, jeżyn, jagód i kakao24zł/100ml 178zł/750ml
-
CHÂTEAU RICARDELLE CUVÉE JULIETTE
AOC La Clape Francja
Syrah, Carignan / wytrawne / Francja
Syrah, Carignan / dry
Bukiet suszonych owoców ,pieprzu, śliwki i przypraw/ France28zł/100ml 210zł/750ml
WINO RÓŻOWE
-
COTE MAS ROSE AURORE
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Grenache, Cinsault, Syrah / wytrawne / FrancjaGrenache, Cinsault, Syrah / wytrawne / Francja
Grenache, Cinsault, Syrah / dry / France
Bukiet złożony, aromat wiśni i karmelu12zł/100ml 69zł/750ml
-
JARDIN DE ROSES CHATEAU LURIGA
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Syrah,Grenache / wytrawne / Francja
Syrah,Grenache / dry / France
Aromat jagód z nutami czerwonych owoców, nutą jeżyn i czereśni19zł/100ml 115zł/750ml
Koktajle
-
Powiew łąki
Żubrówka, sok jabłkowy
Vódka, apple juice16zł
-
MARGARITA
Tequila, likier pomarańczowy, sok z limonki
tequila, orange liqueur, lime juice21zł
-
MOJITO
Rum, woda gazowana, limonka, mięta, cukier trzcinowy
Rum, sparkling water, lime, mint, cane sugar21zł
-
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Aperol, Prosecco, sparkling water, orange24zł
-
SPECJAŁ FRYDERYKA W DWÓCH ODSŁONACH:
Cytrynówka, prosecco, limonka, mięta
Nalewka porzeczkowa, prosecco, pomarańcza, mięta25zł
Piwo lane
-
Grimbergen Blonde – piwo jasne
13zł / 0,33l 18zł / 0,5l -
Grimbergen Blanche – piwo pszeniczne
13zł / 0,33l 18zł / 0,5l -
Grimbergen Double – piwo ciemne
13zł / 0,33l 18zł / 0,5l -
Grimbergen tacka degustacyjna
Grimbergen tasting tray
3x0,15l 18zł
Piwo butelkowe
-
Grimbergen Blonde – piwo jasne
14zł / 0,33l -
Grimbergen Blanche – piwo pszeniczne
14zł / 0,33l -
Grimbergen Double – piwo ciemne
14zł / 0,33l
Alkohole
-
Żubrówka
40ml / 10zł -
Wiśniówka
40ml / 10zł -
Orzechówka
40ml / 10zł -
Gin Lubuski
40ml / 10zł -
Grant’s Whisky
40ml / 11zł -
Triple Sec
40ml / 12zł -
Cream de cassis
40ml / 12zł -
Campari
40ml / 13zł -
Jagermeister
40ml / 13zł -
Finlandia vodka
40ml / 13zł -
Aperol
40ml / 14zł
Alkohole
-
Bacardi Carta Blanca
40ml / 14zł -
Bacardi Carta Negra
40ml / 15zł -
Olmeca Blanco
40ml / 15zł -
Olmeca Gold
40ml / 16zł -
J.A. Baczewski
40ml / 16zł -
Bailey’s
40ml / 16zł -
Bombay Sapphire
40ml / 20zł -
Metaxa *****
40ml / 20zł -
Jack Daniels
40ml / 20zł -
Jack Daniels Gentleman Jack
40ml / 24zł -
Hennessy v.s.
40ml / 24zł -
Jack Daniels Single Barrel
40ml / 29zł
Menu Andrzejkowe
-
Na przywitanie:
Specjał fryderyka
-
Przystawka:
Gravlax – łosoś na zimno z kolendrą i limonką
-
Pierwsze danie :
Zupa Rakowa
-
Danie Główne:
Rolada z dziczyzny nadziewana borowikami z kopytkami i kapustą na czerwonym winie
-
Deser :
Tarta Gruszkowa
Kawa lub herbata do deseru.
Woda gazowania i niegazowana bez limitu.
-
Limit miejsc ograniczony
Rezerwację przyjmujemy do 25.11.2019 pod numerem telefonu 502515199
Bądź osobiście w restauracji.150zł
OFERTA NA KOLACJĘ WIGILIJNĄ
-
MENU I
Przystawka: Śledź po Krakowsku
Zupa: Barszcz czerwony z uszkami grzybowymi
Danie: Polędwica z dorsza w śmietanie z ziemniakami i kapustą z grochem
Deser: Piernik świąteczny
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu140zł/osobę
-
MENU II
Przystawka: Śledź z sałatką jarzynową
Zupa: Krem grzybowy z ciastem francuskim
Danie: Karp smażony z ziemniakami i kapustą
Deser: Makowiec
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu145zł/osobę
-
MENU III
Przystawka: Pierożki z kapustą i grzybami (4szt)
Zupa: Żurek z grzybami
Danie: Pstrąg z pieca z prażonymi migdałami i ziemniakami w tymianku
Deser: Strudel jabłkowy
Napoje gorące: Kawa lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana bez ograniczeń150zł/osobę
-
Dodatkowe informacje:
Pozostałe zamówienia zostaną doliczone do Państwa rachunku według realnego spożycia, według cen obowiązujących w karcie Menu Restauracji.
Do rezerwacji powyżej 5 osób doliczane jest 10% opłaty serwisowej.
Rezerwacja jest potwierdzona po wpłacie zadatku 50% od ceny końcowej.
Po godzinie 23:00 każda godzina pobytu w lokalu jest płatna 200 zł.
Dzieci przebywające na terenie Restauracji winny pozostawać pod stałą opieką osób dorosłych.
Za szkody wyrządzone przez dziecko, na osobach oraz mieniu, odpowiadają jego rodzice, opiekunowie albo osoba, która jest odpowiedzialna za dziecko i sprawuje nad nim nadzór stosownie do obowiązujących przepisów prawa, w szczególności art. 426 w związku z art. 427 Kodeksu cywilnego (tekst. jedn. - Dz.U. z 2018 r. poz. 1025).