Menu | Willa Fryderyka

We are honored to welcome you to the place where Professor Fryderyk Pautsch, a Polish artist of the Young Poland period and a long-time rector of the Academy of Fine Arts, awarded the Golden Laurel of the Polish Academy of Literature for outstanding services to Polish Art., lived and created.
The name of the Willa Fryderyka Restaurant was created from the desire to save from the oblivion of both a man who once lived here and a wonderful place on the map of our Krakow.
All dishes from our kitchen contain the best regional products or come from our Pantry.

Kusmi Tea Paris belongs to the most exclusive and at the same time the oldest tea brands in the world, which for two centuries brings with it tradition, creativity and unique taste. Kusmi combines the best teas from China, India and Ceylon with creative imagination. When com-posing mixtures, Kusmi experts use only the highest quality leaves and natural aromas from the famous regions of Grasse, Madagascar and Morocco.

English Breakfast Bio – A delicious blend of two black teas from India: a Ceylon tea with a rich, powerful flavour, and an Assam tea with a round, intense taste
Russian Morning n◦24Bio – A blend of two teas from Ceylon and China
Earl Grey Bio – The intense, fresh flavour of bergamot -a small citrus fruit from Sicily pairs beautifully with the black tea
Earl Grey Intense Bio – Bergamot black tea with lemon
Bouquet of Flowers Bio Nº 108 – Earl grey tea Ylang-Ylang flower
Anastasia Bio – Black China and Ceylon teas with scents of bergamot, lemon, lime and orange blossom
Prince Vladimir Bio – Blend of black China teas with scents of bergamot, lemon, grapefruit, vanilla and spices
Four Red Fruits Bio – Black tea with a flavor of cherries, srtawberries,raspberriers and red currants
St. Petersburg Bio – Delicious mixture of Earl Grey, caramel, and red fruits with a hint of vanilla

Tchai of the Tiger – Indian black tea with spices,ginger,cardamon,cinnamon,black pepper,licorice,pink pepper
Christmas in Paris – Black tea,spices,cinnamon,cloves,lemon peel
Kashmir Tchai – Black tea, spices (green aniseed,cardamom, cinnamon, ginger, clove,bay)
Lovely Morning Bio – A blend of orange, lemon,grapefruit,guarana and calendula green tea
Green Ginger Lemon Bio – Ginger lemon green tea
Green Jasmine Bio – Green tea from China flavoured with jasmine
Green Rose Bio – Rolled in rose petals, this green tea from China with its delicate natural flavour
Green St.Petersburg Bio – A delicious mixture of green China tea with scents of citrus fruits, red fruits, vanilla and caramel
Small pot of tea for one person
20 zł
Large pot of tea for two people
25zł

Wine list

PROSECCO EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOC Valdobbiadene
Glera / wytrawne / Włochy
Glera / extra – dry / Italy
Bukiet owocowy o aromacie dojrzałych jabłek20zł/100ml 130zł/750ml
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY, NANI RIZZI
DOCG Valdobbiadene
Glera / wytrawne / Włochy
Glera / extra – dry / Italy
Nuta dojrzałych jabłek i brzoskwini oraz kwiatu akacji i płatków rózy—-/100ml 140 zł/750ml
CREMANT DE LIMOUX PRIMA PERLA ROSE BRUT
Nuty malin i truskawek
—-/100ml 150 zł/750ml
CREMANT DE LIMOUX PRIMA PERLA BLANC BRUT ORGANIC MUS LANGUEDOC
Aromaty pomelo, cytryny, grapefruita i kumkwatu
—-/100ml 160 zł/750ml

CLAUDE VAL BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Grenache Blanc, Vermentino, Chenin
Blanc, Mauzac, Sauvignon / wytrawne /dry
Aromat świeżych jabłek z dodatkiem tropikalnych owoców20zł/100ml
PAUL MAS DOMAINE NICOLE
AOC Champagne
Chardonnay, Viognier / wytrawne / Francja
Chardonnay, Viognier/ dry / France
Nuta kwiatów i wanilii20zł/100ml 130zł/750ml
HENRI EHRHART RIESLING
DOC Alzacja Francja
Riesling / wytrawne / Francja
Riesling / dry / France20zł/100ml 130zł/750ml
HENRI EHRHART MUSCAT
DOC Alzacja Francja
Muscat / półwytrawne / Francja
Muscat / semi – dry / France
Kwiatowy aromat z nutą bukszpanu20zł/100ml 130zł/750ml
RAISSAC „LE PUECH”
IGP Pays d’Oc
Chardonnay / Vioginier / Muscat / wytrawne /dry
Wyczuwalna nuta miodu i gruszki22zł/100ml 145zł/750ml
ASTELIA SAUVIGNON BLANC
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Sauvignon Blanc / wytrawne /dry
Aromat bukszpanu i białych kwiatów, mango34zł/100ml 215zł/750ml

CLAUDE VAL
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / wytrawne / Francja
Carignan, Grenache, Syrah, Merlot / dry / France
Aromat malin i śliwek z delikatną kwiatową nutą20zł/100ml
PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON SYRAH
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / wytrawne / Francja
Cabernet Saivignon, Syrah / dry / France
Bukiet czarnej porzeczki i zielonego pieprzu22zł/100ml 145zł/750ml
PAUL MAS RESERVE MERLOT
VDP Langwedocja Francja
Merlot /wytrawne/ dry
Owocowe, czarny bez i jeżyna22zł/100ml 145zł/750ml
PAUL MAS RESERVE MALBEC
VDP Langwedocja Francja
Malbec/ wytrawne/ dry
Aromat czerwonych owoców, śliwka i jeżyna22zł/100ml 145zł/750ml
PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON/MERLOT
VDP Merlot Langwedocja Francja
Cabernet Sauvignon Merlot/wytrawne/dry
Owocowe, czerwone jagody, obecna wanilia i lukrecja22zł/100ml 145zł/750ml
ASTELIA AOP PEZENAS
Mourvedre,Grenach,Syrah,Carignan/wytrawne/dry
Aromat złożony, nieco pikantny, obecny biały pieprzy, cynamon, figi i dojrzałe czerwone jagod34zł/100ml 235zł/750ml
RASTEAU DOMAINE FOND CROZE
AOC Rasteau Cotes du Rhone
Grenache, Syrah, Mourvèdre / wytrawne /dry/ Francja
Bukiet z czereśni i suszonej śliwki32zł/100ml 220zł/750ml
COTIS PRIMITIVO DI MANDURIA PIETRA PURA
Primitivo di Manduria AOC
Primitivo / wytrawne /dry Włochy
Intensywny bukiet z owocową nutą przechodzącą
od wiśni do czarnej porzeczki z waniliowym posmakiem33zł/100ml 230zł/750ml
CARIGAN CHÂTEAU RICARDELLE D’AUDERICA
Pays d’Oc Langwedocja Francja
Carigan/wytrawne/dry/
Bukiet dojrzałych owoców,czerwonej porzeczki,pieprzu,lukrecji i czekolady33zł/100ml 230zł/750ml

Powiew łąki
Żubrówka, sok jabłkowy
Vódka, apple juice25zł
MOJITO
Rum, woda gazowana, limonka, mięta, cukier trzcinowy
Rum, sparkling water, lime, mint, cane sugar30zł
MARGARITA
Tequila, likier pomarańczowy, sok z limonki
tequila, orange liqueur, lime juice35zł
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Aperol, Prosecco, sparkling water, orange35zł
CAMPARI SPRITZ
Campari, Prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Campari, Prosecco, sparkling water, orange35zł
SPECJAŁ FRYDERYKA W DWÓCH ODSŁONACH:
Cytrynówka, prosecco, limonka, mięta
Nalewka porzeczkowa, prosecco, pomarańcza, mięta35zł

MENU I
Przystawka: Śledź po Krakowsku
Zupa: Barszcz czerwony z uszkami grzybowymi
Danie: Polędwica z dorsza w śmietanie z ziemniakami i kapustą z grochem
Deser: Piernik świąteczny
Napoje gorące: Coffe lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu140zł/osobę
MENU II
Przystawka: Śledź z sałatką jarzynową
Zupa: Krem grzybowy z ciastem francuskim
Danie: Karp smażony z ziemniakami i kapustą
Deser: Makowiec
Napoje gorące: Coffe lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana, kompot z suszu145zł/osobę
MENU III
Przystawka: Pierożki z kapustą i grzybami (4szt)
Zupa: Żurek z grzybami
Danie: Pstrąg z pieca z prażonymi migdałami i ziemniakami w tymianku
Deser: Strudel jabłkowy
Napoje gorące: Coffe lub herbata do deseru
Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana bez ograniczeń150zł/osobę
Dodatkowe informacje:
Pozostałe zamówienia zostaną doliczone do Państwa rachunku według realnego spożycia, według cen obowiązujących w karcie Menu Restauracji.
Do rezerwacji powyżej 5 osób doliczane jest 10% opłaty serwisowej.
Rezerwacja jest potwierdzona po wpłacie zadatku 50% od ceny końcowej.
Po godzinie 23:00 każda godzina pobytu w lokalu jest płatna 200 zł.
Dzieci przebywające na terenie Restauracji winny pozostawać pod stałą opieką osób dorosłych.
Za szkody wyrządzone przez dziecko, na osobach oraz mieniu, odpowiadają jego rodzice, opiekunowie albo osoba, która jest odpowiedzialna za dziecko i sprawuje nad nim nadzór stosownie do obowiązujących przepisów prawa, w szczególności art. 426 w związku z art. 427 Kodeksu cywilnego (tekst. jedn. – Dz.U. z 2018 r. poz. 1025).

STARTERS

Matjas with apple, onion and egg

Hunter’ s venison pate served with cranberry, horseradish and pickled cucumber from our pantry

Blinis with salmon and sour cream

Beef sirloin Tartar with country egg yolk, onion and fermend cucumber from our pantry

Soups

Soup with noodles

Soup with meatballs

Soup served with

French Onion soup baked with toasts and Cheddar cheese

Boletus cream soup

Vegetarian dishes

Roasted beetroots carpaccio served with goat cheese on toast

Dumplings

Potato pancakes with sour cream

Vegetarian cabbage rolls stuffed, buckwheat and vegetables in mushroom sauce

Potato gratin with pear, Roquefort cheeseand walnuts

Buckwheat pancake, spinach gorgonzola

Pumpkin baked with Camembert

Fishes and seafood

Bouillabaisse

Bouchot st. Michel mussels, olive oil, Garlic, tomatoes, fries

Bouchot st. Michel mussels, olive oil, Garlic, white wine, fries

Seafood with pasta

French Pyrenean trout with grilled vegetables

Halibut (France) lemon sauce, roasted potatoes green beans

Royal sea bream, whole grilled, spinach

Venison

Meat rolls with buckwheat in mushroom sauce

Hunter’s bigos with forest mushrooms and smoked plums

Crispy potato pancakes with goulash

Crispy wild boar cutlet with potatoes and cabbage

Fryderyk’s burger with cheddar, bacon, fries

Meatballs with Deer noodles and beetroon

Deer stewed in red wine with dumplings and beets

Meat dish

Caesar salad with grilled chicken

Crispy chicken with fries and salad

Roasted pork ribs in a slightly spicy marinade with roasted potatoes and red cabbage

Beef rump steak with onion, mushrooms, pickled cucumber,fries

Rabbit in Dijon mustard with potatoes and stewed carrots

Half of the country duck roasted with oranges served on red cabbage

Beef Angus steak with grilled vegetables, fries

Beef tenderloin with grilled vegetables, fries

Desserts

Crème brûlée with fig

Famous french tart Tatin baked “upside down” served with vanilla ice cream

Wheat crepes with fried orange and Cointreau liqueur served with vanilla ice cream

Apple pie served with vanilla ice cream and whipped cream

Traditional cheesecake with icing and orange peel

Layer -cake from our confectionery

Ice coffee with vanilla ice-cream

Hot beverages

Coffe Flat White

Cappuccino

Grande Cappuccino

Coffe Latte Macchiato

Czekolada na gorąco z bitą śmietaną

Coffe Flat White

Cappuccino

Grande Cappuccino

Coffe Latte Macchiato

Hot chocolate with whipped cream

Tea

English Breakfast Bio – A delicious blend of two black teas from India: a Ceylon tea with a rich, powerful flavour, and an Assam tea with a round, intense taste

Russian Morning n◦24Bio – A blend of two teas from Ceylon and China

Earl Grey Bio – The intense, fresh flavour of bergamot -a small citrus fruit from Sicily pairs beautifully with the black tea

Earl Grey Intense Bio – Bergamot black tea with lemon

Bouquet of Flowers Bio Nº 108 – Earl grey tea Ylang-Ylang flower

Anastasia Bio – Black China and Ceylon teas with scents of bergamot, lemon, lime and orange blossom

Prince Vladimir Bio – Blend of black China teas with scents of bergamot, lemon, grapefruit, vanilla and spices

Four Red Fruits Bio – Black tea with a flavor of cherries, srtawberries,raspberriers and red currants

St. Petersburg Bio – Delicious mixture of Earl Grey, caramel, and red fruits with a hint of vanilla

Tchai of the Tiger – Indian black tea with spices,ginger,cardamon,cinnamon,black pepper,licorice,pink pepper

Christmas in Paris – Black tea,spices,cinnamon,cloves,lemon peel

Kashmir Tchai – Black tea, spices (green aniseed,cardamom, cinnamon, ginger, clove,bay)

Lovely Morning Bio – A blend of orange, lemon,grapefruit,guarana and calendula green tea

Green Ginger Lemon Bio – Ginger lemon green tea

Green Jasmine Bio – Green tea from China flavoured with jasmine

Green Rose Bio – Rolled in rose petals, this green tea from China with its delicate natural flavour